海鲜大餐引人注目

新鲜的肥牡蛎、腌海鲈鱼、虾仁、腰果、酱油炸虾球,照片/广州日报全媒体记者曾范颖记者赵玉斌在暑假抵达。孩子们扔掉书包,奔向大自然。 广东有着天然的地理优势和丰富的海滩资源,为父母和孩子家庭在暑假期间提供了多种释放自己的选择。 沙滩运动消耗很多,飞行后,人们必须吃一顿好饭。 海滨城市有丰富的食品,各种海鲜大餐吸引着人们。 蓝天碧海、柔软细沙、绵延5公里的铂金沙滩的又大又肥的“牡蛎”是暑假探亲的理想目的地——惠州小道湾铂金沙滩上的艾米酒店(Amy hotel)。 这里有水上运动、滑水、风帆冲浪、钓鱼和划船等。,可以最大限度地释放身体的能量。 室外游泳池是孩子们夏天玩耍的天堂。 酒店内的“乐美”中餐厅融合了徽州的地方风味和粤菜精华。中国厨师孔庆东广泛使用当地食材,包括铁勇生蚝、当地石蟹、扇贝、福田菜心等。烹饪一系列具有浓郁海岸特色的家常菜肴。 孔夫子说,“铁勇生蚝”是酒店所在地夏勇的特产。由于该海域水质优良,生蚝自然生长,大、肥、美、鲜、甜,是广东地区的“名优牡蛎”。 当地人也很好地利用生牡蛎来做美味的菜肴。“铁永海生蚝煎蛋”是用当地著名的龙门胡须鸡蛋煎制而成。牡蛎肉的美味和鸡蛋的新鲜味道混合在一起。口感新鲜、芳香、嫩滑,营养丰富。这是孩子们争相吃的一道菜。 它有点像闽南的煎蛋卷。 成年人可能更喜欢用秘制调味汁油炸的牡蛎,这不同于用来煎鸡蛋的小牡蛎。这道菜需要大牡蛎。 对于新鲜牡蛎,厨师将它们拆开包装,与芝麻酱混合,在油炸生蚝后,淋上酱汁。 当你来到海滨城市,如果你不吃几份海鲜,那将是一种浪费。 更著名的是惠州的野生大亚湾对虾。10只对虾的生长期大约需要2年。 孔夫子说宫保虾球最受食客欢迎。陈醋带来一点酸,砂糖增加甜味,轻微的凉性,增加北京洋葱的风味,腰果的脆味,给虾更多的味道。 石蟹的体积很小,一只甚至没有22块。它的壳相对坚硬,肉也很结实。用姜、洋葱和大蒜翻炒,最后加入乌龙面。这是一种美味的主食。 惠州大亚湾附近的澳大利亚头上有老虎斑,其中一个重约1.2公斤,孔师傅用“盘龙法”搅拌鱼片,加入姜和葱蒸,最后加入调味酱油。 上菜时,鱼就像盘子里的盘龙。 生腌海鲜非常嫩,可以一路向东开到沿海城市汕尾。 这里有风景优美的金城湾。 本月,汕尾首家国际酒店保利希尔顿怡林酒店揭幕。这个全新的海滨旅游和度假目的地为父母和孩子的暑假提供了新的选择。 食物是潮汕之旅中最重要的东西。这家旅馆有许多餐馆。 中国厨师黄腌制的海鲈鱼和虾在香港很受欢迎。 海鲈鱼虾是虾的本地名称,广州称之为麻虾。 野生海鲈虾每斤18头。这个尺寸正好,不应该太大,否则很难腌制好。 虾经过处理和腌制。 由大蒜、芫荽、生姜、小米胡椒、红胡椒和酱油制成的酱被用来腌制虾8小时,直到虾肉的“透明度”褪色和成熟,这是标准。 剥下虾仁,只留下一个鸡尾壳,最后淋上大蒜、欧芹、小米胡椒、香醋、酱油、芝麻油、胡椒油和糖制成的调味汁,让你流口水。 汕尾也盛产牡蛎。郴州牡蛎味道酥脆。夏天的牡蛎没有冬天的牡蛎胖,但是它们比冬天的牡蛎甜。 黄师父使用保存了两年的生牡蛎,大约有6头纯牡蛎肉。 他烤姜洋葱、鲍鱼酱和蚕豆酱配牡蛎,与传统的姜洋葱炒相似,但带有更多鲍鱼酱的味道。 如果你不这样做,你也可以油炸,盐水浸泡,胡椒甜瓜浸泡,XO酱烘烤,粉丝蒸和生烘烤等。有许多模式。 鱼丸是潮汕特产,为其他地方的朋友所熟知。 餐厅里的鲭鱼丸子使用传统的手工敲打方法,刮去鱼肉并用木棒敲打,同时加入盐、糖、胡椒、蛋清和甘薯粉。甘薯粉可以使鱼丸的味道更脆。 做一次鱼丸需要一个小时,然后用手搓成球,蒸熟。 原汁原味的清蒸鱼丸是当地的传统饮食方式。 此外,它也可以在汤、粥、煎锅或石锅里煮。 砂锅黑胡椒炖油锥是一道辛辣的菜。将一个2公斤的野生油锥切成小片,用蛋黄、生粉和酱油腌制,然后油炸,用黑胡椒烘烤2分钟。 用油锥做锅。 黄师父说,它生活在中国南海,属于咸水鱼。它一年到头都被发现。渔民用“地笼”来捕捉它。它的肉特别嫩滑。 无论是用酱油蒸、用普宁豆瓣酱炖还是用红烧,都可以。

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